株式会社横島物産
yokoshima anzu
横島あんず
横島あんず農園
美と健康のフルーツあんず低農薬栽培で丹精込めて育て収穫した内から「ふっくらした可愛い丸さ」「果皮の張りと実が引き締まっている」「全体が杏色に輝いている」
これらの基準を満たしたあんずを「横島あんず」として認定しています。
横島あんず7大特徴
お客様の安心安全を礎に
1.自社農園で徹底した低農薬栽培
2.生あんずの厳しい選別基準を設定
3.新鮮なうちに産直と加工を実現
4.栽培から加工販売まで一括管理
5.低糖、保存料・着色料 無添加
6.徹底した衛生管理
7.商品の研究開発力
あんずを伝統の技と味を守りながらジャムや天日干しをはじめオリジナル商品の開発を行っています。
江戸時代から栄え伝わる果実あんずの可能性と豊かな食文化をご提案します。
あんずと共に半世紀
横島物産は長野県北東部に位置する千曲市森地区の自社農園にて、あんずの生産・加工・販売をしています。あんずの里のあんずショップは、横島物産の直営店として自社農園産の生あんず・杏加工品の販売、観光農園のご案内をしています。そして、信州千曲・森のあんずの魅力をお届けしながら、歴史ある地域資源の「あんず」を次世代に繋がるよう願っています。
信州千曲・森のあんず
伊達宗利公の息女、豊姫が第三代目松代藩主であった真田幸道公に輿入れした際に故郷を忘れないようにと持ち込んだ苗が起源といわれています。その後、松代藩主が栽培を推奨し森地区以外の周辺にも植えられましたが、あんず栽培に適した気候風土の森地区にはより多くのあんずが実ったそうです。
あんず栽培への誇り
あんずの里は、年間降水量が少ない地域。特に森地区は昔から雨の少ない地区として知られております。また、千曲川東岸の山塊のひとつ“五里ヶ峯”から流れる沢山川がつくる扇状地帯にあたり、沢山川の運ぶ砂や礫などが堆積した土壌。この気候風土が、乾燥した気候を好むあんずを育んでおります。
横島物産は、この森地区であんず栽培を手がけて ５０余年。自社農園で６品種を低農薬で栽培しています。あんずは、旬の時期が短く、生果での流通は希少です。この希少性の高い生あんずの出荷を季節限定で行っています。また、旬の時期のおいしさを逃さずに収穫後の７～
８月はあんずの加工品を丁寧につくっています。
○あんず(アプリコット)の魅力○
あんずはバラ科の樹で、梅や桃、スモモなどと遺伝的に近縁にあたります。原産地はネパールから、中国の山東、山西、河北地方の山岳地帯と言われています。中国では「唐桃」と呼ばれ紀元前3000年頃にはすでに薬用として栽培されていたそうです。
特 徴
あんずは小粒の黄桃といった感じで桃とよく似ています。大きさは梅程の物からスモモくらいで、果皮の表面は産毛は無くネクタリンのようで、果皮の色は黄色から橙で日光に当たっていたところが赤みを帯びています。
品種
「平和」「信山丸」「ハーコット」「信州大実」「昭和」「信月」「さつき」などがあります。
〇杏仁種子の中の白い仁は杏仁（きょうにん）と呼ばれ、古くから薬用として使用されています。あんずの種で作られた「アマレット」というイタリアのリキュールも有名です。
生産地
日本ではりんごの産地と分布が一致しており、冷涼な気候の長野、東北、北陸地方などで栽培されています。長野県が毎年一位で、青森県と長野県で全国の約９８％を生産しています。
〇生あんずは収穫されてすぐに出荷されます。最盛期は６月下旬～７月中旬。
選び方
あんずを選ぶときは十分に熟し濃い橙色になっている物を選んでください。そして、表面に傷や、あたって柔らかくなってしまった部分などが無いか確かめましょう。手に持った時に実が締まっていて、皮に張りがあり、しっかりと香りが立っている物を選んでください。既に実が柔らかくなっているものは避けます。
保 存
あんずは日持ちしないので、なるべく早く食べるようにしてください。保存する場合は、乾燥しないようラップに包むか袋に入れて冷蔵庫に入れてください。皮をむいて種を取り除き、ピューレ状にしたものを冷凍しておく事もできます。
お召し上がり方
桃のように熟すと縫合線にそって種までくるっと一周ナイフを入れ、上下をひねると容易に２つに割ることが出来ます。固めの物は溝に沿ってナイフを入れ、種をよけながら半分に切ってから種をくりぬき、その後皮をむきます。
◆生食向けの品種であれば、生のまま食べてももちろん美味しいです。
◆タルトやケーキなどのトッピングにも使えます。
◆ピューレも色味共に安定していて、ムースやソース、シャーベットなどいろいろな使い道があります。
あんずの栄養素
◎βーカロテン…あんずにはベータカロテンが群を抜いて多く含まれています。中でも発ガンを抑制する作用の強いβ‐クリプトキサンチンも含んでいます。
◎有機酸…あんずはクエン酸、リンゴ酸といった有機酸を多く含み、胃腸の働きを良くして殺菌作用などの効果があります。また、乳酸を減して、疲れを取り除き、肩こり、腰痛の防止にも効果があります。
効果に期待
糖質消化酵素のグルコシアターゼの働きをアンズが強く阻害し、糖質が消化吸収されるのを抑制するので糖尿病患者の血糖値調整に効果があると期待されています。
〇一時チョコレートで有名になったアミノ酸の一種のギャバですが、あんずの果肉にも含まれており、脳の血行を良くする作用が知られていますので、脳動脈硬化症Iこよるボケの予防の効果も十分に期待されています｡
〇干しアンズは体を温める性質があり、毎日少しずつ食べると冷え性が改善されるそうです。また、内臓の機能低下や発による腫れを抑えたり、喉の渇きや切れにくい痰にも良いとされています。
